Vårruller

Hjemmelagde vårruller er kanskje noe av det beste som finnes!! Så godt!! Ikke er det vanskelig å lage heller, det krever bare litt øvelse for å rulle vårrullene. Et tips er og ikke bruke for mye fyll. Da blir ikke vårrullene sprø.

 

Du trenger: (ca 15-20 stk)

Vårrullomslag

300-400 g karbonadedeig

2 sjalottløk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1-2 gulrøtter, strimlet med ostehøvel og kuttet i små biter

1/2 pakke ferske bønnespirer, delt i to

ca 60 g risnudler, hakket i biter

2-3 ts krydderblanding

litt søt chilisaus

salt

pepper

egg til å "forsegle" vårrullene

olje til fritering

 

Slik gjør du:

Kok risnudler. Stek løk til den er myk og gyllen, ha i karbonadedeig, hvitløk og krydder. Stek på middels sterk varmt. Når karbonadedeigen begynner å bli ferdig, ha i gulrøtter og tilslutt bønnespirer. Avslutningsvis blander du inn risnudlene og smaker til med chilisaus, salt og pepper.

Du kan se hvordan du ruller vårruller her..

Bent Stiansen ruller vårruller

 

Så er det bare å sette i gang med frityrsteking, gjerne i en jerngryte. Oljen bør holde ca 180 grader.